An einem der höchsten Punkte in den Hügeln, ca. 87 m über dem Meeresspiegel liegt Restaurant Skovlyst. An drei Seiten sind die Fünischen Alpen lebendig, und im Süden neigert sich die Landschaft in Richtung Fåborg Fjord.
Restaurant Skovlyst liegt ca. 500 Meter südöstlich von Sandbjerggaard, die im 1917 von Jens Andersen gekauft wurde. Die Felden waren sandig und warfen kein guten Entrag ab. Deswegen eröfnette Jens Andersen und seine Frau eine kleine Gartenwürdschaft auf Sandbjerggaard.
Künstler, Bürger und brave Leute entdeckt nach und nach, dass die Hügel ein großartiges Gebiet mit einer fantastischen reichen Vogelwelt waren.
Im Jahr 1926 durfte Jens Andersen – nach vielen Beschwerlichkeiten mit dem Polizeibeamten in Faaborg – Restaurant Skovlyst bauen.
TURM
Das große Interesse des Gastwirt Jens Andersen, die Amateurastronomie, führte 1935 zum Bau des Turms und er installierte hier ein astronomisches Fernglas. Auch dieses Bauvorhaben stieß auf erheblichen Widerstand. Jens Andersen gewann jedoch einen übertriebenen Sieg über die örtliche Naturschutzbehörde. Die öffenliche Naturgeschutzbehörde stimmte dem Turmplan zu und bezahlte ihm 500 Dänenkronen als Entschädigung für die Arbeitsverspätung. Die ursprüngliche Dekoration des Turms im obersten Stockwerk wurde vom Kunstmaler Johs. Ruben Hansen ausgeführt. An der Decke waren 12 Sternbilder, und rahmten eine Reihe von Panoramabildern ein, um den Blick auf die örtliche lage zu ermitteln.
